诺亚口杯的品茶之道

宁可三日无肉，不可一日无茶。琴棋书画诗酒茶，乃古代文人的七件雅事，彼此密不可分。“茗爱佳花饮，诗看卷素载”。“煮茗对清花，弄琴好知音”。柴米油盐酱醋茶，系百姓生活开门七件事，茶乃生活必需品。白居易诗云：“食罢一觉醒，起来两盅茶”。茶是一种人生，不同的人品茶能品出不同的意。百姓喝茶是一种需要，和尚饮茶是一种禅，道士品茶是一种道，而对文人来说则是一种文化。谖娜搜壑校 枋巧袷サ难锴寮ぷ侵 铮 芨 舜 淳 裆系挠湓谩?
每到新茗飘香的时节，那美如碧玉的颜色，沁人心脾的清香，千姿百态茶形，使人赏心悦目，实在是一种艺术享受。西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾、洞庭碧螺春，峰奇山秀湖丽茶香，充满诗情画意，优雅动听的茶名，使人未饮先醉。
品茶时先观茶形，趁热闻香，再尝其味，细细品饮，妙不可言！用水晶般透明的诺亚口杯泡茶：色、香、味俱全！少一样，都是莫大的遗憾！泡茶时茶不必要放太多；先用滚烫的水先冲洗一下茶叶，再少倒开水盖盖闷之；待口杯里热气弥漫，取口杯来轻轻晃之，见茶开后，再大水灌之。略闷，开盖，此时之茶杯内必是满目翠绿，碧水晶莹，嫩绿丰腴的嫩芽，朵朵茶芽似宝剑悬挂在杯中，根根茶叶倒立如天飘仙女，徐徐下坠似玉树临风。稍后全部沉至杯底，玻璃杯的边缘浮绕着翠碧的氤氲，清亮鲜绿的叶片透出一种近乎乳香的茶韵。晃一下，杯里完整、整齐的茶芽就会载沉载浮。茶芽浮沉时展叶放香，清醇、淡雅。呷上一口更是满口清香、香扑鼻、冲脑门、爽满腔；紧接着就是肺腑空灵的感觉。面对绿莹莹的满杯绿色，你感到名副其实是在饮春水。
　　品茶有讲究，一杯茶须分三口喝，第一口试茶温，第二口品茶香，第三口才是饮茶。呷茶入口，茶汤在口中回旋，顿觉口鼻生香。毛峰的鲜醇爽口，千岛银针、日照清、碧螺春的清和鲜甜，云雾的香馨醇厚，龙井的香郁味甘，一切尽在不言中。
品茶需要好心情。静夜独坐静思，清苦的茶汁幽香四溢，齿间留香，从一片茶叶可品尝出山川风景与大自然的精神，清除烦虑，品味出茶外的许多人生韵味，心灵复归宁静。
品茶需要好环境。饮茶是件淡泊雅事，饮茶的环境，也以简单清幽为上。夜深人静，独享慢饮，超然境界，一杯香茗，一本好书，一曲名乐足亦。
茶可独酌，也宜共饮。古人讲究以茶会友，佳茗、良辰、美景、知音，相聚品饮，雅俗共赏。“寒夜客人茶当酒”，沏茶小憩，虽不如酒后意气风发，却能带来一片祥和，使主客双方曲尽情意，谈艺论道，不亦乐乎。友谊象茶，越品越浓。
喝一杯好茶，听一首名曲，读一本好书，便能在平淡中享受生活的乐趣，有一份虚融淡泊的心境，此为品茶之乐也。

品茶十二道

品茶有三乐，一曰：独品得神，一个人面对青山绿水或高雅的茶室，通过品茗，心驰宏宇，神交自然，物我两忘，此一乐也；二曰：对品得趣。两个知心朋友相对品茗，或无须多言即心有灵犀一点通，或推心置腹述衷肠，此亦一乐也；三曰：众品得慧。

孔子曰：“三人行有我师”，众人相聚品茶，相互启迪，可以学到许多知识，这同样是一大乐事。
第一道 点香：焚香除妄念。

　 俗话说：“泡茶可修身养性，品茶如品味人生。”古今品茶都讲究要平心静气。“焚香除妄念”就是通过点燃这支香，来营造一个祥和肃穆的气氛。

　　第二道 洗杯：冰心去凡尘。

　　茶，致清致洁，是天涵地育的灵物，泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。“冰心去凡尘”就是用开水再烫一遍本来就干净的玻璃杯，做到茶杯冰清玉洁，一尘不染。

　　第三道 凉汤：玉壶养太和。

　　绿茶属于芽茶类，因为茶叶细嫩，若用滚烫的开水直接冲泡，会破坏茶芽中的维生素并造成熟汤失味。只宜用80摄氏度的开水。“玉壶养太和”是把开水壶中的水预先倒入瓷壶中养一会儿，使水温降至80度左右。

　　第四道 投茶：清宫迎佳人。

　　苏东坡有诗云：“戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人”。“清宫迎佳人”就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的玻璃杯中。

　　第五道 润茶：甘露润莲心。

　　好的绿茶外观如莲心，乾隆皇帝把茶叶称为“润心莲”。“甘露润莲心”就是在开泡前先向杯中注入少许热水，起到润茶的作用。

　　第六道 冲水：凤凰三点头。

　　冲泡绿茶时也讲究高冲水，在冲水时水壶有节奏地三起三落，好比是凤凰向客人点头致意。

　　第七道 泡茶：碧玉沉清江。

　　冲入热水后，茶先是浮在水面上，而后慢慢沉入杯底，我们称之为“碧玉沉清江”。

　　第八道 奉茶：仙人捧玉瓶。

　　传说中仙人捧着一个瓶，瓶中的甘露可消灾祛病，救苦救难。茶艺小姐把泡好的茶敬奉给客人，意在祝福好人们一生平安。

　　第九道 赏茶：春波展旗枪。

　　这道程序是绿茶茶艺的特色程序。杯中的热水如春波荡漾，在热水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展开来，尖尖的叶芽如枪，展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗枪，一芽两叶的称为“雀舌”。在品绿茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中，千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动，好像生命的绿精灵在舞蹈十分生动有趣。

　　第十道 闻茶：慧心悟茶香。

　　品绿茶要一看、二闻、三品味，在欣赏“春波展旗枪”之后，要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必须用心灵去感悟，才能够闻到那春天的气息，以及清醇悠远、难以言传的生命之香。

　　第十一道 品茶：淡中品致味。

　　绿茶的茶汤清纯甘鲜，淡而有味，它虽然不像红茶那样浓艳醇厚，也不像乌龙茶那样酽韵醉人，但是只要你用心去品，就一定能从淡淡的绿茶香中品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。

　　第十二道 谢茶：自斟乐无穷。